熏烤箱-小型多功能肉类食品重制、烘烤加工设备

用于加工熏制品、烤制品、肉干、肉脯及其他烘焙食品的加工。适用于大型超市的熟食加工、连锁门店的熟食加工、科研院校的食品研发及小型食品加工厂的肉食品重制、烘烤加工。

基本参数

1、设备型号：D-28-2型远红外烤制箱/KD-50型多功能烘烤箱/ HD-30型烘焙箱

FHK-50型复合式烘烤机/KD-50F型复合式熏烤箱/FX-60型烟熏箱

2、外形尺寸：长×宽×高

（D-28-2型）1400×900×1800（KD-50型）1200×900×1800

（HD-300型）900×600×1800（FHK-50型）1350×950×1800

（KD-50F型）1450×1000×1800（FX-60型）1200×800×1800

3、最大功率：16kw/18kw/6kw/18kw/18kw/5kw

4、温控范围：30℃～150℃/30℃～220℃

5、时控范围：1min～900min

6、控制方式：智能自整定

7、加 工 量：30～80公斤/次(根据加工品种而定)

熏烤在肉类特种风味加工中较为常用的加工方法之一，熏制有冷熏和热熏两种加工方法，冷熏是将腌制好的肉原料在烟熏设备中熏制6小时以上，热熏在烤制过程中加以熏制，其加工过程约60分钟。也有将卤制后的肉产品在设备熏制10～15分钟，熏制后的肉产品其表棕红油亮、风味浓郁。复合式熏烤机根据不同的加工要求，对于烤制和熏制的工序可作独立或程序化操作，分体式发烟装置可用木粒、果木、白糖等多种熏制原料。机械设备详细部分请参阅http://www.njmrjx.com复合式熏烤机。